直播:苏东坡最爱!消暑圣品"清补凉"

四份清补凉对于拍客来说着实有点过量了。她认为，清补凉适合朋友聚会时享用，大家互相分享后可以同时品尝到各种不同口味。

在拍客的记忆中，她小时候的吃到的清补凉只需要挑选自己喜爱的配料，量越多越好，比如冬瓜薏、芋圆。如今，配料的种类也增添了许多种类，包括增加了拍客最不喜爱的红豆。

海南的夏天十分湿热，来一碗清补凉可以接触内心的烦躁。清补凉的好处在于配料都是互补的，而且一口下去，他们的味道不会有不融合的感觉。

拍客现在品尝的是“鸡屎藤清补凉”。“鸡屎藤”的由来，是由于在下过雨后，这种配料会有点鸡屎的味道。它是养身的代名词，磨成粉后和面粉按比例调和后慢搓，丢入煮沸的大锅里后捞出，就变成了“鸡屎藤”。椰汁渗透不到里面，“鸡屎藤”的味道相对独立一点，它和红糖的结合会有独特口感。

这份是椰奶清补凉，看上去与融化后的冰沙清补凉无异。但是相对来说，椰奶清补凉少了些许冰淇淋的甜味，口感更为清爽。

接下来是糖水清补凉，我们可以清晰的看出所有的配料。加了黑糖糖浆的甜品和之前的两份比起来，口感略显甜腻了。

拍客现在品尝的是加入鲜椰汁的清补凉，这是100%纯天然的椰汁，没有添加任何糖浆，十分的健康。比起椰奶，椰汁味的清补凉更保留了原材料的味道。第一口咬下新鲜的椰肉，又厚又嫩。浸泡过椰汁后的冬瓜薏，质感还是略硬，富有嚼劲。不喜欢在夏天吃冰的人，清补凉可以说是最好的消暑圣品了。

拍客品尝的第一份是浇上椰奶冰沙的清补凉。拍客称，配料都是其实都是消暑的食物，比如西瓜、西米露、白白凉粉、黑凉粉。口感上，黑凉粉味道比龟苓膏淡，白凉粉更容易渗透椰汁的味道。冬瓜薏长相酷似芋圆，但是口感上更有弹性。还有红豆、绿豆、薏米，一口吞下，消暑又美味。

在放好配料的碗中，舀上一勺糖浆，再浇上一勺冰水，淋上一些花生脆，最经典的清补凉就出炉啦。拍客还选择了浇上椰奶、冰沙等五种不通口味的清补凉。

拍客来到海南海口，前来品尝解暑特色美食“清补凉”。制作清补凉的主要成分有冰椰奶，红豆、绿豆、白凉粉等11种配料。店家会在早上将所有配料准备好。