【什么才是最正宗的煎饼果子？来天津，吃早餐！】你们那些“豪配”，太没品味了！天津人会告诉你，真正的煎饼果子必须绿豆面摊出来，温软清香。两个鸡蛋刚好，中和豆腥，又很鲜香。利民和王致和的酱才是地道的味儿，夹在里面的，只能是油条或薄脆。什么菜啊、肠啊，那叫杂烩大饼！
拍客又品尝了传统早点“锅巴菜”。“锅巴菜”天津人称为“嘎巴菜”。把煎饼切成柳叶状，放入香油、面酱和腐乳打成的卤中，很像胡辣汤。
天津人吃煎饼，一定要刷腐乳酱。王致和的最讲究。
正宗的天津煎饼果子只放葱花和芝麻，放香菜、榨菜的都不正宗。
正宗的天津煎饼果子的煎饼是纯绿豆面做的，不加白面和其他杂粮。煎饼外面一般加双蛋，为了中和绿豆面的豆腥味儿，让绿豆饼皮的口感更柔和。
“果子”就是我们常说的油条，“果箅儿”就是薄脆。
天津人吃煎饼一般加油条或者薄脆，也有什么都不加光吃面皮的，小孩儿比较喜欢。
天津人吃煎饼都是自带鸡蛋的！有时候鸡蛋还能代替人排队。
＃ 直播:到天津告诉你,什么是煎饼果子 ＃