直播:吃到濒危?日本鳗鱼苗减少99%

鳗鱼虽然好吃又有营养，但是还是要提醒大家，且吃且珍惜。为我们的后代也留一份口福。

这鳗鱼饭外面比较焦脆，里面却非常嫩，做好的鳗鱼肉比豆腐还要嫩。看起来非常好吃。

做好之后，把它们切成小块，然后放到盛好的米饭上面，再淋上一些酱汁，这美味的鳗鱼饭就做好了。

最好的烤鳗鱼一定要做成外焦里嫩，想要做出好吃的鳗鱼饭，可是要费上好大的功夫的！

烤的时候，还不停地在鳗鱼上面涂上一些酱料，好让这鳗鱼肉吃起来味道更好的好，烤的时候也要注意火候，要不停地翻面烤着这鳗鱼。

做鳗鱼饭，烤这一步相当重要的，烤得不好，做出来的鳗鱼饭就不香。

做好之后，把这些鳗鱼用铁签子给穿起来，然后再把它们放到火上去烤。用炭火慢慢烤，把鳗鱼里面的香味全都烤出来，这样做出来的鳗鱼饭才更加的香，更加的好吃。

在日本人吃的鳗鱼非常新鲜。在把这些鳗鱼放到盆子里，把它们放上一些盐给清洗干净，因为这鳗鱼上面有好多粘液，要用盐洗干净。洗干净之后，再把它们放到桌子上，做成片状。

2014年，国际自然保护联盟将日本鳗鲡列为濒危物种。日本鳗鲡越来越少，原因有这么几个：巨大的消费量；日本鳗特殊的生长方式；日本鳗目前只能养，不能繁殖。

被“吃到濒危”的日本鳗鱼，即淡水鳗，又被称为“日本鳗鲡”“河鳗”，是传统日本鳗鱼饭用到的鳗鱼种类。