丰收1400吨，近7年最肥美，阳澄湖大闸蟹膏黄肉满。1.6万亩水域，阳澄湖千船进发，泛舟湖上，开始撒网捕捞大闸蟹。今年，阳澄湖水质优化，高温天少，适宜大闸蟹生长。大闸蟹肉白鲜嫩黄，黄膏腴美，鲜香可口。江南一带梭子蟹栖产量长势增加，梭子蟹美味爽滑，深受欢迎。
梭子蟹因其外形得名，八月前后吃公蟹，三月前后则要吃带红膏的母蟹。
虽然阳澄湖大闸蟹肉多味美，但是蟹心、蟹胃以及蟹鳃（也就是肺部）都是不宜食用的。
由于今年的收成较好，4两的大母蟹、6两的大公蟹作为新的规格也准备进入市场。
从饱满程度、蟹的鳌腿完整情况等对大闸蟹进行挑选，像这样可以看到蟹黄的螃蟹就是品质相当好的。
蟹农带着我们的拍客来到岸上，准备对刚捕捞上的螃蟹进行下一步的挑拣、称重以及捆蟹。
蟹农表示，他们早上四点多就要起来给螃蟹投喂当天的饲料。饲料的成分也相当丰富，螺蛳、玉米以及小鱼，难怪阳澄湖大闸蟹如此味美！
蟹农介绍把螃蟹放在冷藏里面3-7天都可以存活，这个情况下也可正常食用。但正常死亡的蟹和醉蟹最好还是不要吃。
凭借着青背白肚黄毛金爪的特征，阳澄湖大闸蟹在市场上十分畅销。
养殖人员介绍，农历九月吃母蟹，十月十一月吃雄蟹。阳澄湖大闸蟹口味甘甜，厚实味美。
十月份证实收获螃蟹的旺季，让我们来看看阳澄湖大闸蟹今年的收成如何吧!
