妙!脆鲩打边炉:片鱼排齐,入锅仅3秒

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湖南张家界有道菜叫做“脆鲩打边炉”，原材料是来自资兴东江湖的鲩鱼，鱼质好，胶原蛋白、基质蛋白高。制作方法也十分简单：首先将鱼肉切成薄片，然后将鱼片放入鱼头熬制的原汤中烫熟，蘸上酱料就可以开吃啦。

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