他传承广式煲仔饭，做十万煲才出师

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超记煲仔饭被称为全广州最好吃的煲仔饭。传承人阿标介绍，做煲仔饭米要适中，三到四两就够了，一般的师傅要过称，“我们掂一下米就知道够不够“，每煲饭的火候由师傅经验决定，而每个师傅“至少做十万煲才能出师”。

来源：淘宝吃货

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