围炉朵颐炒拨拉，牛羊内脏边炒边吃

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甘肃兰州，一个火炉，一只铁锅，翻炒的牛羊内脏，三四个人围坐一圈大快朵颐，组成了炒拨拉。炒拨拉是用卤好的羊杂或牛杂、牛犊肉、牛头肉、羊肚、羊心、羊肠等，和洋葱青椒一起翻炒，麻辣适度，边炒边吃，好不热闹。

来源：淘宝吃货

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