猪脚怎么去油腻？他干炒梅干菜打底

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湖北武汉。一般而言，猪脚都比较油腻，如何巧妙解决这个问题？厨师杨革想出一个法子：梅干菜炒干炒香之后放入锅底打底，烧好的猪脚放在上面，赋予猪脚不一样的味道。猪脚越嚼越有口感，实为下酒佐饭佳肴。

来源：淘宝吃货

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