他制作浆水豆腐30年，绝不用石膏点

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山西永济，许运合做浆水豆腐已有30余年，一直沿习爷爷做豆腐的工艺，用最好的豆子，用浆水（卤水）点豆腐，不用石膏点，如今儿子也加入其中。他家的豆腐爽滑细嫩，色泽清白如玉，口感略甜，具有良好的口碑。

来源：淘宝吃货

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