冬日兰州美食：用阉割后公羊肉涮锅

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甘肃兰州，开锅羊肉是西北冬季的暖胃美食。福兴庄煲汤开锅羊肉选用羊骨头，配以岷县的当归、黄芪等中药材熬汤，用羊汤涮肉，原汤化原食，更加养生。羊肉选用羯羊，膻味轻肉质鲜嫩。鲜嫩的羊肉放入锅中，即可食用。

来源：淘宝吃货

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