螺蛳肉炖乳鸽:1鸽胜9鸡,滋补好选择

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湖北宜昌。民间有云：一鸽胜九鸡。当地有家专做鸽子的酒店拿手名菜螺蛳肉炖乳鸽颇受欢迎。据厨师长周乘华介绍，这道菜先将鸽子肉飞水后煸香，加水焖制20分钟，再加入螺蛳肉、花生米焖入味，大火收汁即成。

来源：淘宝吃货

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