豆腐世家三代相传,石磨用了120年

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安徽合肥,赵天雨大爷做豆腐已经60年了。他坚守祖传手工豆腐手艺,磨浆的石磨子是爷爷传下来的。石磨磨出来的是冷浆,不会破环植物蛋白,做出来的豆腐有柴火的香味儿,口感软滑入味。

来源:淘宝吃货

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# 豆腐世家三代相传,石磨用了120年 #

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热门评论

  • 小梨子12204456(微博)
    N多年没有看到这种石磨磨豆浆了。亲切!这种石磨磨出的豆浆做出的大豆腐干豆腐水豆腐小豆腐味道特别正一级棒!
    12-12 08:31 · 未知
    1 0
  • 小梨子13857914(微博)
    除了手工、石磨、冷浆发酵以外(石磨上有残留的菌种),是不是用卤水的也要比用石膏的安全呢,有一种用 酸浆的,估计会更加好吃
    12-11 21:43 · 未知
    0 0
  • 小梨子12549948(微博)
    再冷,还不是要下锅煮,还是一样
    12-11 19:17 · 未知
    0 2
    • 小梨子12549948(微博):
      回复 @用户h5lo0lozw:???
      展开
      12-11 21:25 · 未知
      0
    • 小梨子13918920(微博):
      你说的冷是发烧人家的冷是自然冷
      展开
      12-11 19:43 · 未知
      0
  • 小梨子14619864(微博)
    合肥人民想知道店在哪里?
    12-11 21:07 · 未知
    0 0
  • 小梨子14619865(微博)
    请抛出地址,谢谢
    12-11 19:33 · 未知
    0 1
    • 小梨子13918920(微博):
      自己做吧市场上有地锅豆腐3元一斤
      展开
      12-11 19:40 · 未知
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新评论

  • 小梨子11968473(微博)
    好想试试
    12-11 19:55 · 未知
    0 0
  • 小梨子10903478(微博)
    农村以前很多
    12-11 19:52 · 未知
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  • 小梨子13022525(微博)
    我以为要教我怎么做
    12-11 19:46 · 未知
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  • 小梨子11242209(微博)
    石磨用了120年,几代人的灵魂加持,经历了数年的酯化反应不香都对不起组织
    12-11 19:35 · 未知
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  • 小梨子13951209(微博)
    真的好想吃
    12-11 19:29 · 未知
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  • 小梨子14619866(微博)
    看着也好吃
    12-11 19:26 · 未知
    0 0
  • 小梨子13277515(微博)
    现在很少了。
    12-11 19:24 · 未知
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  • 小梨子14499825(微博)
    豆腐!!
    12-11 19:22 · 未知
    0 0
  • 小梨子13765508(微博)
    手工豆腐多了去了,怎么可能失传,制作方式也算不上困难
    12-11 19:21 · 未知
    0 1
    • 小梨子11586242(微博):
      对啊,很多人做豆腐都还是用石磨磨的呢,只不过换成电动转石磨而已。
      展开
      12-11 19:26 · 未知
      0
  • 小梨子13458511(微博)
    豆腐和豆腐真不一样,我有次住在山里,那里的豆腐是真的好吃,和平时超市买的豆腐完全不同
    12-11 19:21 · 未知
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    • 小梨子11233117(微博):
      超市的豆腐太散了
      展开
      12-11 19:47 · 未知
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