江南人的味蕾追求!只在春天用酒酿做饼:最好的味道错过等一年

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苏州人有吃春饼的习俗,每年三四月,必定要去买一份热气腾腾的酒酿饼来吃。酒酿饼的面皮发酵取决于酒酿,而酒酿的发酵取决于气温,温度过高过低都不利于发酵。春季是最适宜的季节,因此酒酿饼也只能在这一季吃。

来源:淘宝吃货

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# 江南人的味蕾追求!只在春天用酒酿做饼:其他季节做了不好吃 #

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  • 被烤焦的那层,类似于锅巴,令人垂涎欲滴
    04-21 01:08 · 贵州
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