衡阳风鸡，年味美食中的“战斗鸡”

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湖南衡阳的衡东县是全国唯一的土菜县，其“风鸡”更是其中的翘楚滋味。地方山鸡肉质紧扎，每年冬至时与风鱼风肉一起吊顶风干，烹饪时配以茶油，姜片，干椒，葱段爆炒，香气四溢，令食客闻其生津。

来源：淘宝吃货

美食 湖南 衡阳 冬至 传奇 山鸡 衡东县 年味

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