正宗山西硬菜!石头和醋一起炒鸡蛋

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在山西万物皆可醋的同时,还有一道硬菜,叫“石头醋炒土鸡蛋”,即用鹅卵石和老陈醋一起炒鸡蛋。石头在五六百度的热油中油炸,然后把打好的鸡蛋液倒进滚烫的石头中,再浇上大量陈醋,一道地道的山西美食就出炉了。

来源:淘宝吃货

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