酒店首席白案,现场教学油糕的制作

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内蒙古巴彦淖尔,油糕是河套美食之魂,选用精致而细的糕面、豆沙、水、胡油。糕面和好后醒10分钟,大火蒸40分钟,出锅后揉成面团揪成剂子,包入豆沙,在油温160度至180度时,下锅炸至金黄,就可以出锅了。

来源:淘宝吃货

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