湖南和渣：老辈没菜吃发明的下饭菜

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湖南常德。以前穷的时候，老一辈人发明了这道名叫和渣的菜：黄豆提前浸泡至少5个小时，然后用擂钵和花椒棒磨成糊状，再起锅烧油煮熟，出锅前加上青菜或者韭菜，特别下饭。

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