大厨新加坡旅游,带回美食蛋黄鱼皮

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江苏南京的厨师施明去新加坡旅游,意外发现当地的网红小吃炸鱼皮。他当场学习了做法。鱼皮来自马来西亚空运过来的巴沙鱼,施明在蛋黄里加了各种调料,烹饪时用了咖喱叶。沙沙的蛋黄和脆脆的鱼皮,更具东南亚风味。

来源:淘宝吃货

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