小镇这一碗杂炣,浓缩一头牛的精华

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河南禹州,王强是家族烩制杂炣的第三代传承人,这道美食浓缩了一头牛的精华,用牛骨和二十多种佐料熬制高汤,再用牛油调制辣椒油,用牛肝、牛肠作主料,再配以禹州粉条、油炸豆腐条等烩制而成,一天能卖800多碗。

来源:淘宝吃货

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