北京发布涮羊肉烹饪标准,3月实施

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近日,《京菜 涮羊肉烹饪技术规范团体标准》等10道京菜团体标准发布,2020年3月1日起正式实施。《标准》对炙子烤羊肉、涮羊肉、炒肝等10道京菜的选料、加工切配、调味、火候、成品口味特点等制作程序作了规范。

来源:淘宝吃货

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# 北京发布涮羊肉烹饪标准,3月实施 #

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热门评论

  • 小梨子14727493(微博)
    本来一盘肉就很少了,现在又这么薄
    01-02 23:55 · 未知
    0 0
  • 小梨子12088580(微博)
    商家对策正在路上 很快到达前线
    01-02 23:26 · 未知
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  • 小梨子10130596(微博)
    兰州拉面标准何时出台?
    01-02 22:14 · 未知
    0 1
  • 小梨子10750689(微博)
    我觉得也不能说是闲的,有了行业标准和质量标准之后,实际上对消费者是有利的,省的都宣称自家是正宗,但质量千差万别。不过有多少单位会执行,不得而知
    01-02 22:12 · 未知
    1 0
  • 小梨子10139063(微博)
    砂锅白肉,涮羊肉都成京菜了?
    01-02 22:48 · 未知
    0 0

新评论

  • 小梨子11551169(微博)
    说实话,这种手切生羊肉口感并不好,不如冻起来的羊肉卷。
    01-02 22:39 · 未知
    0 0
  • 小梨子14725267(微博)
    我切厚切薄都成了不合格食品了?
    01-02 22:36 · 未知
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  • 小梨子14315004(微博)
    会好吃吗?不会,会更贵
    01-02 22:33 · 未知
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  • 小梨子10856499(微博)
    盘子立起来肉片不掉??
    01-02 22:21 · 未知
    0 0
  • 小梨子12129155(微博)
    请带手套
    01-02 22:11 · 未知
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  • 小梨子14634410(微博)
    此发言暂时不适合发表
    01-02 22:08 · 未知
    0 3
    • 小梨子14703774(微博):
      就我认为,与其定什么标准,不如把味道做好实在
      展开
      01-02 22:18 · 未知
      0
    • 小梨子13141737(微博):
      举个例子,手切和非手切耗费的人工不同,价格也就不同,整这些是为了规范市场,一定程度上可以防止宰客
      展开
      01-02 22:13 · 未知
      0
  • 小梨子10426857(微博)
    ?
    01-02 22:06 · 未知
    0 0
  • 小梨子14727345(微博)
    跟我的刀工有的一比啊!
    01-02 22:06 · 未知
    0 0
  • 小梨子14725305(微博)
    01-02 22:06 · 未知
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  • 小梨子14290469(微博)
    01-02 22:06 · 未知
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