【丹麦顶级料理,用最奢华的方式吃“穷人菜”】几片菜叶,100人民币?难道《红楼梦》里十几只鸡陪的茄鲞做成西餐?丹麦人均1000元的料理,听听菜名:腌渍莴笋配莴笋叶,时令蚕豆佐蚕豆汁,薄切五花肉白菜汤……将贫瘠的食材做出高级的味型,像日本怀石料理,吃的不是饭,是禅意。
最后的甜点是羊奶酪南瓜馅饼,羊奶酪的味道比较冲,拍客不太能接受。
主菜是三片羊肉,约人民币250元。这些羊是自然放养、从小吃有机饲料长大的。
甜点是简简单单的煮南瓜。现在正是丹麦吃南瓜的季节,南瓜很甜。
上来一小碗面条,它是由昨晚卖剩的面包加工而成,0浪费。拍客说面条很筋道,但咸了点。
第一道热菜是茶树菇鱼汤,用山泉水炖的。
第二道开胃菜还是萝卜,摆盘很艺术。
第二道菜是全麦面包配优质橄榄油,这块面包卖60人民币。
第一道开胃菜是醋渍萝卜,小小一根卖人民币80元。虽然食材很新鲜,但拍客觉得太咸了。
# 直播:百元一叶,最奢华地吃"穷人菜" #