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刀鱼千根刺?大师用一块猪肉化骨绵
2019-04-18 07:54
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传说刀鱼有千根刺,那如何用它来做刀鱼馄饨呢?江苏靖江的江鲜菜师傅赵清龙用一块五花肉,巧妙的去除了刀鱼的刺后,又用猪肉、蛋清、笋等食材,做出来了一道外皮有韧性,馅料鲜美的刀鱼馄饨。
来源:淘宝吃货
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皮韧馅鲜美!这是将绝迹的砂锅馄饨
A001号食客
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# 刀鱼千根刺?大师用一块猪肉化骨绵 #
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小梨子12517313
发现看看就好,刀鱼买不起啊
04-19 14:41
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小梨子13458466
我上哪弄刀鱼去,现在江刀禁捕,海刀产量有限
04-18 12:59
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小梨子12291248:
钱到位,有什么吃不到
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小梨子13382002
一碗仨儿馄饨
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还真有刀鱼?一直管带鱼叫刀鱼。
04-18 17:49
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小梨子13198283
讲究
04-18 11:09
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小梨子10717718
这不跟潮汕做那哥鱼丸一样吗
04-18 15:44
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小梨子12279430
想吃
04-18 15:19
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小梨子12089483
我们这直接搅拌机打的碎碎的,骨头能补钙不是?
04-18 12:21
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小梨子13276797
奢侈
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小梨子12348850
刀鱼不是带鱼吗
04-18 11:30
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小梨子10240185
这鱼也太小了,几乎没肉,真的有那么好吃吗
04-18 11:17
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小梨子13067909
钓鱼要钓刀鱼 刀鱼要到岛上钓
04-18 10:22
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小梨子13061527
学不会啊
04-18 09:27
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小梨子13075167
不能喝汤的馄饨和饺子有什么区别呢
04-18 09:24
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小梨子13238084
小时侯这种鱼在我们舟山都是没人吃的,算最低端的鱼一类,都是晒干磨鱼粉当饲料用,即使现在也不爱吃,刺多肉少。
04-18 09:23
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小梨子13238084:
回复 @Randy小小:长江刀鱼是因为炒作再加上现在少了才贵,你真以为是它好吃才贵吗?你去问问出产长江刀鱼地方的老年人,问问他们以前长江刀鱼多的时候是多少钱一斤,我小时候我家野生的大黄鱼吃的想吐,多到我妈都用来换米你信吗?舟山人说海鲜还需要装逼?
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04-18 10:07
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