开封夜食:麻辣羊蹄,18种大料炖煮

2019-07-12 11:06
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河南开封鼓楼区,杨霞是白家羊蹄第二代传人,儿子白杨已是第三代传人。一口40年老汤,每天煮100斤左右羊蹄,做出来的羊蹄脂肪含量低,胶原蛋白含量高,用劈柴火加18种大料文武火炖煮,肉离骨咸香,嫩滑爽口。

来源:淘宝吃货

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# 开封夜食:麻辣羊蹄,18种大料炖煮 #

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热门评论

  • 小梨子14159712
    想知道有没有适合中秋节带回家的美食(可以真空包装)
    09-11 09:34
    0 0 1
    • 小梨子14164065:
      兴盛德那里有一些是真空包装可以考虑哦,比如桶子鸡之类的
      展开
      09-11 16:48
      0 0
  • 小梨子10662658
    40年老汤的意思是这一锅汤用了40年???
    07-12 17:23
    1 0 2
    • 小蘑菇:
      循环煮就是不把锅底倒掉,每次煮新羊蹄的时候,加入特定比例的新的材料和水一起煮。四十年不间断,因此说是四十年锅底
      展开
      07-13 09:53
      0 0
    • 小蘑菇:
      哈哈 当然不是啦 看前面评论
      展开
      07-13 09:52
      0 0
  • 小梨子12888779
    循环煮就是不把锅底倒掉,每次煮新羊蹄的时候,加入特定比例的新的材料和水一起煮。四十年不间断,因此说是四十年锅底
    07-12 17:17
    2 0 1
    • 小蘑菇:
      终于有个明白人[good]
      展开
      07-13 09:51
      2 0
  • 小梨子11115453
    40年?还能吃吗,全馊了吧
    07-12 17:08
    0 0 1
    • 小蘑菇:
      循环煮就是不把锅底倒掉,每次煮新羊蹄的时候,加入特定比例的新的材料和水一起煮。四十年不间断,因此说是四十年锅底
      展开
      07-13 09:54
      0 0
  • 小梨子10780697
    忽悠吧?我的火锅汤底煮一个星期就不能吃了
    07-12 17:16
    0 0 1
    • 小蘑菇:
      循环煮就是不把锅底倒掉,每次煮新羊蹄的时候,加入特定比例的新的材料和水一起煮。四十年不间断,因此说是四十年锅底
      展开
      07-13 09:53
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新评论

  • 小梨子11318194
    当地人又不吃
    07-12 22:48
    0 0 0
  • 小梨子13096967
    昨天才去开封玩 就是赶时间没等到夜市
    07-12 20:51
    0 0 0
  • 小梨子10751105
    满满的亚硝酸盐呀四十年
    07-12 20:14
    0 0 0
  • 小梨子11858446
    这汤的40年老嘌呤不知道有多高
    07-12 17:52
    0 0 0
  • 小梨子10565773
    可能是大家不太懂,真的有老汤这种东西
    07-12 17:28
    0 0 0
  • 小梨子12088576
    40年?
    07-12 17:26
    0 0 0
  • 小梨子12263867
    麻辣味什么时候开始流行的?
    07-12 17:21
    0 0 0
  • 小梨子11092712
    @麦记毛毛兔 我看这个不错
    07-12 17:19
    0 0 0
  • 小梨子10348606
    煮四天就馊了
    07-12 17:17
    0 0 0
  • 小梨子10319723
    此发言暂时不适合发表
    07-12 17:17
    0 0 1
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