清蒸鳝鱼:平平淡淡之下大有乾坤

2019-11-05 16:32
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湖北应城。当地一家农妇菜馆的清蒸鳝鱼白嫩鲜香。据厨师长付涛介绍,他们先将鳝鱼用盐清洗去掉黏液,再加盐腌制,打上蛋清加生粉拌匀,5成油温炸至浮起捞起摆入蒸碗,用独蒜黄姜打底,灌入矿泉水,蒸制40分钟即成。

来源:淘宝吃货

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