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北京发布涮羊肉烹饪标准,3月实施
2020-01-02 19:28
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近日,《京菜 涮羊肉烹饪技术规范团体标准》等10道京菜团体标准发布,2020年3月1日起正式实施。《标准》对炙子烤羊肉、涮羊肉、炒肝等10道京菜的选料、加工切配、调味、火候、成品口味特点等制作程序作了规范。
来源:淘宝吃货
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