现实版石天冬!他把艺术搬上餐盘

2019-05-03 17:47
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江苏南京,今年34岁的周松竹擅长淮扬菜、创意江南菜。他不仅将味道做到极致,还把艺术搬上餐盘,让味觉与视觉完美交融,用西餐手法使中国传统烹饪技艺流光溢彩。

来源:淘宝吃货

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# 现实版石天冬!他把艺术搬上餐盘 #

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热门评论

  • 小梨子13543272
    他说话好耐听,话说这个软兜用的笔杆鳝鱼和普通的黄鳝划出来的鳝丝有什么区别吗[酸]
    05-05 20:38
    1 0 3
    • 小梨子13549683:
      普通黄鳝肉质偏厚,更适合做鳝段红烧或者做成生敲,笔杆鳝肉薄细嫩更适合响油鳝糊,更挑剔的店家会只使用鳝背肉,踢出鳝肚去做这道菜。
      展开
      05-06 21:54
      1 0
    • 小梨子13546078:
      烫出来的黄鳝丝很嫩,经验好的还可以根据你的要求烫出那种带黄鳝血的。不过我家这边烫黄鳝只放盐,我爸就会抓黄鳝和划黄鳝丝
      展开
      05-06 11:00
      1 0
    • 加载更多
  • 小梨子13549678
    @小catSGG 这是哪一家餐厅啊?在南京。感觉应该专程吃一趟了
    05-06 21:45
    0 0 1
    • 小梨子13550777:
      最近很火的一个
      展开
      05-06 22:51
      0 0
  • 小梨子13549617
    其他不说,光是摆盘和卖相就高级很多呀[允悲]
    05-06 21:13
    2 0 0
  • 小梨子13548074
    哇、饿了
    05-06 18:44
    0 0 0
  • 小梨子13547660
    @云忘归的马尾 看这个,视觉享受,里面东西,半夜看饿是真的
    05-06 15:13
    1 0 0

新评论

  • 小梨子13546733
    他不明白
    05-06 14:10
    0 0 0
  • 小梨子13546466
    这才是匠人精神啊
    05-06 13:05
    1 0 0
  • 小梨子13546447
    有点像李现啊
    05-06 12:47
    0 0 0
  • 小梨子13283159
    谦虚,自我要求高,这才是好的厨师。
    05-06 12:28
    0 0 0
  • 小梨子13543247
    好厨师对自己的要求更高,而不是对客人要求高。
    05-05 20:34
    1 0 2
    • 小梨子13546363:
      这句总结不能更赞了[good][good][good][good][good]
      展开
      05-06 12:22
      1 0
    • 小梨子13543785:
      是的 好厨师有些对客人的要求是为了更加好的用餐体验而不是为了强凹仪式感
      展开
      05-05 21:30
      1 0
  • 小梨子10118065
    这个总厨年薪百万不止
    05-06 12:19
    0 0 0
  • 小梨子13512700
    划鳝丝居然是功底代表……好吧各位吃的开心就好,柒老板的问题是低估了wb整体对日料的认知水平……不代表其他有的没的
    05-05 22:54
    0 0 4
    • 小梨子13546078:
      划黄鳝先要烫熟,有的人会想要黄鳝血有的会不要,底功好的会给你划的完整,又快又准
      展开
      05-06 11:03
      1 0
    • 小梨子13544469:
      生的和熟的有区别,
      展开
      05-06 00:04
      1 0
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  • 小梨子13545974
    别的不说,就看看那个日料大佬和这位先生说话的方式,日料大佬过于浮夸吹捧自己了
    05-06 10:20
    1 0 0
  • 小梨子13543258
    那个雪绒豆腐太美了吧
    05-05 20:38
    1 0 6
    • 小梨子13545643:
      是说做这行 14开始刷盘子切菜很正常
      展开
      05-06 08:09
      0 0
    • 小梨子13544469:
      快20个年头,应该是15,16左右初中毕业,现在34,也有18,19年了
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      05-06 00:02
      0 0
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  • 小梨子13545635
    现在看视频都忍不住看手了
    05-06 07:49
    0 0 0
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