先卤后蒸9小时,猪肘子也能入口即化

2020-01-21 16:29
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任婆肘子是石首地方名菜,入选国家级地方美食,是荆州的非遗美食。它的制作非常讲究:选用猪大腿,去骨后焯水,后入卤水锅中卤制1小时。捞出来改刀放入蒸碗中蒸制。6个小时后放上盐菜继续蒸制,再2小时出锅。

来源:淘宝吃货

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# 先卤后蒸9小时,猪肘子也能入口即化 #

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