800口大缸发酵虾酱:低盐鲜香易储存

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2019-10-19 09:30
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山东滨州，冯婷做虾酱20年了，现在有800多口缸。她根据传统的工艺加以改进，采用威海湾的鲜毛虾混合精盐搅拌发酵，虾酱低盐、味鲜。发酵好的虾酱要及时放人冷库里储存，来保证它的色泽、气味、口感不变。

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