药食同源的乌梅:百年传承,古法制作

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福建上杭县，乌梅制作技艺非遗传承人林青介绍，上杭乌梅有600多年的种植和加工历史。烘烤过程要48小时，用成熟的果，梅树杆熏制最佳，“人不离梅，梅不离人”。现在制作乌梅的艺人很少了，“想传承这个技艺”。

来源：淘宝吃货

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