为什么街头烤红薯总比自己烤的好吃?

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为什么街头烤红薯更好吃?因为红薯分为红瓤、黄瓤、白瓤,前两种更适合烤,而白瓤更适合煮。而且洗红薯容易造成红薯表皮破毁,会导致烘烤过程中糖分和水分的流失,此外,街头炭烤受热均匀,更容易产生糖化。

来源:淘宝吃货

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# 为什么街头烤红薯总比自己烤的好吃? #

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热门评论

  • 小梨子15762242(微博)
    火候
    12-13 14:19 · 未知
    0 0
  • 小梨子12138131(微博)
    不让洗,这都是泥,咋烤啊
    12-13 13:31 · 未知
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  • 小梨子14727984(微博)
    确实发现别人烤的更香
    12-13 13:11 · 未知
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  • 小梨子14687443(微博)
    用微波炉、烤箱都能烤,不过我喜欢煮在粥里的白心薯,或者清水煮都行,煮完水都是甜的,当糖水喝。
    12-13 11:59 · 未知
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  • 小梨子11737786(微博)
    红薯简直太好吃啦
    12-13 11:46 · 未知
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新评论

  • 小梨子15833138(微博)
    学到了
    12-13 10:31 · 未知
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  • 小梨子10566121(微博)
    确实是啊 老家有两种 黄心的烤着很好吃,煮的话没味道,白的怎么做都好吃,只是烤的话没有那么软而已。
    12-13 10:24 · 未知
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  • 小梨子15357543(微博)
    @咕噜咕噜咕噜噜孤独
    12-13 10:09 · 未知
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  • 小梨子12857632(微博)
    自己做的绝对比外面的好吃,只要烤出糖油一样香甜,但是外面卖的恨不得一个十斤重所以没有自己挑的身材匀称的好。
    12-13 09:43 · 未知
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  • 小梨子13313661(微博)
    你在开玩笑吧?洗红薯容易造成红薯表皮破毁,会导致烘烤过程中糖分和水分的流失? 之所以街头的烤红薯更好吃,只是因为你饿了
    12-13 09:30 · 未知
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  • 小梨子10463479(微博)
    马路上那些烤红薯的都应该被抓起来,每次路过他们身边,真是太香了,真讨厌!
    12-13 09:28 · 未知
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  • 小梨子12566576(微博)
    [微笑]上次去买红薯 杭州一个红薯有一点点大,18块钱
    12-13 09:02 · 未知
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  • 小梨子12177546(微博)
    在家烤小个的就行,太大的红薯中间水份烤不出去,吃起来水趴趴的
    12-13 08:59 · 未知
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  • 小梨子13985450(微博)
    我就没有吃到好吃的过
    12-13 08:56 · 未知
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  • 小梨子11768262(微博)
    并没有,这个主要秘诀就是品种,品种选对了,就算是煮也不难吃,只不过外表皮烤一下胡了就可以了~
    12-13 08:40 · 未知
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