丑小鸭变天鹅？美食臭鳜鱼的诞生记

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臭鳜鱼是安徽的一道传统名菜，闻着臭却吃着香。成为一道美食，臭鳜鱼需要经过发酵，用菜籽油煎至两边金黄，配以秘制汤料熬制而成。师傅学习这道菜到现在已经有10余年，一道菜看起来简单，做好却需要经过多年打磨。

来源：淘宝吃货

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