名厨拄拐坐镇后厨，徒弟做了这道菜

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赵蛮强，中国特一级烹饪大师，钻研湘菜50年。赵蛮强师从湘菜名师周寅生，70年代参加比赛仅1分58秒将一只活鸡做成了味道极美的麻辣仔鸡，而后一直致力于湘菜的研究，是株洲乃至湖南湘菜的集大成者。

来源：淘宝吃货

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