土家这道菜，肉要切得特别大块！

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土家腊肉作为湖南湘西地区一道必不可少的美味佳肴，烹饪时也有很多的讲究。据当地的一位厨师，因为土家人都是大块吃肉大碗喝酒，所以首先要将肉切成大块，再进行烹饪。肥瘦相间的腊肉，配上青红双椒，色香味俱全。

来源：淘宝吃货

湖南 张家界 腊肉 土家族 吃肉 地方特色 传统美食

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