他做鹅得用三瓶酒，饭前还要点把火

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山西洪洞，郭保兵做鹅已有五年。这道醉鹅花了他一年时间去研究，将洗净的鹅剁块后，放置锅内炒制，慢炖40分钟，用香芹、洋葱垫底，倒进铁锅继续加热，把准备好的米酒倒置锅盖上点燃提香。鹅肉脂肪少，营养丰富。

来源：淘宝吃货

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