荆州鱼糕飘香千年的秘密:老师傅说鱼肉要剁满2999刀

2021-02-27 11:22
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湖北荆州鱼糕已传承千年,松滋野鹅堰村黄师傅做的鱼糕是当地一绝。选草鱼肥美的精肉剁成茸,再将土猪的肥肉切丝,加入鸡蛋、水淀粉反复搅拌后蒸45分钟,鱼糕熟后抹鸡蛋液上色,弹牙又滑嫩的鱼糕完美出炉。

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