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重庆火锅之底料:"灵魂"是麻辣鲜香
2019-10-31 16:29
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重庆这座城市空气中都弥漫着一股火锅味儿,气味的源头就是火锅的底料了。花椒、海椒、牛油和香料要怎样才能碰撞出麻辣鲜香?正宗的重庆火锅底料是怎样炒制出来的?让自学成才的火锅店老板告诉你其中的秘密。
来源:淘宝吃货
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重庆火锅的秘密
麻辣
美食
底料
重庆火锅
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# 重庆火锅的底料,是这样炒制出来的 #
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小梨子14433437
有人推荐淘宝火锅料吗
11-04 11:26
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小梨子14433438
我去重庆旅游了一次,爱上了那边的美食,还想再去一次
11-04 10:58
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小梨子14433439
点个赞。。。
11-04 09:55
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小梨子14186214
香
11-04 09:06
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小梨子14433440
正在肛肠科病床上躺着我。
11-04 08:36
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小梨子13660236
大半夜的,别给我看这个
11-04 02:11
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小梨子14250952
……
11-04 00:04
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小梨子12787255
重庆的牛油火锅油水比例一般是6:4,有些甚至是7:3或者8:2,所以就算是微辣也是越煮越辣,实在吃不了辣的同学,可以事先让老板或者店员把面上的牛油舀起来一部分,不过尽量留一些,吃起来才有味道,不然不仅没什么香味而且还压不住一些食材的腥味。实在不行,油碟里面放醋放蚝油,或者是清汤吧。。。
11-04 00:00
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小梨子14307698
@fghbvfdgjiffbnjhfd 老婆,我饿了
11-03 23:01
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小梨子14433441
辣椒居然有这么多类,这么多门道
11-03 22:59
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小梨子14433442
@我超级想吃蛋炒饭 不知道我还能不能吃辣了
11-03 22:58
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小梨子14433443:
做完手术就可以
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小梨子13172269
我好想去重庆哎,一直喜欢这个城市,我大学都差点去了重庆,结果前一个志愿录取了
11-03 22:50
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小梨子14433444:
欢迎来重庆
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小梨子12117807
去磁器口买的底料,味道不错,不过标明相同的辣度没有当地店里吃的辣
11-03 22:40
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小梨子10872018
一个川南城市的孩子吃不惯重庆的麻味,太麻了。辣味适中,可以再提升一个辣度!
11-03 22:38
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小梨子14047233
超喜欢😘!
11-03 22:36
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