她卤肉全靠糖上色，称30年不换卤水

她卤肉全靠糖上色，称30年不换卤水

2019-07-15 15:39
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在贵州遵义一小区内，有一家卤肉店，特色是一锅30年的卤水，没添加任何色素，卤品全靠熬糖上色，用料天然。店主称每早5点就起床到菜市场抢购新鲜食材，每天能卖4到5盆卤肉，卤鸡和卤猪蹄最为抢手，且从不卖隔夜货。

来源：淘宝吃货

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＃ 她卤肉全靠糖上色，称30年不换卤水 ＃

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  • 小梨子13490618
    想吃
    07-17 22:07
    0 0 0
  • 小梨子10899516
    30年不换的东西是好东西吗？
    07-16 20:45
    0 0 0
  • 小梨子11648225
    30年不换
    07-16 08:35
    0 0 10
    • 小梨子11792186：
      好的卤菜不用老卤水是不可能的，味道的精华都在老卤水里
      展开
      07-16 11:56
      0 0
    • 小梨子13831273：
      30年卤汁不换其实挺脏的
      展开
      07-16 11:37
      1 0
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  • 小梨子11115225
    炒糖色不就是一种色素么？
    07-16 16:56
    0 0 0
  • 小梨子13774113
    一群没做过饭的  卤水越久越好
    07-16 08:45
    0 0 5
    • 小梨子12229228：
      我以为卤水越老越好是常识……没想到评论里竟然这么多不知道的
      展开
      07-16 09:37
      0 0
    • 小梨子12147097：
      没必要跟不懂的人说太多，天真也是快乐的源泉
      展开
      07-16 09:03
      0 0
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新评论

  • 小梨子11758053
    ？？？不拿糖熬颜色拿什么，成本那么低
    07-16 12:19
    0 0 0
  • 小梨子11267780
    早上好
    07-16 10:51
    0 0 0
  • 小梨子10617157
    哈？做卤肉还要加色素？炒糖色，加老抽不就够了吗，谁家还加色素的？
    07-16 10:19
    0 0 0
  • 小梨子13760468
    痛风套餐。。。亚硝酸盐肯定也超标
    07-16 09:58
    0 0 0
  • 小梨子10133069
    不都这样吗？
    07-16 09:52
    0 0 0
  • 小梨子10571099
    好像焦糖不是色素似的。
    07-16 09:47
    0 0 0
  • 小梨子12900225
    30年的东西，亚硝酸盐 不知道超不超标。
    07-16 09:34
    0 0 0
  • 小梨子10118210
    老汤亚硝酸盐不超标？
    07-16 09:19
    0 0 0
  • 小梨子11836017
    算了，三十年的卤水让别人吃去，宁愿吃新鲜货，即使味道差点也无所谓。
    07-16 09:14
    0 0 0
  • 小梨子12105813
    好像是这样的，以前看香港电影，有部里面牛肉汤底二十年不换的很浓郁
    07-16 09:14
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