因扯得名:河南叫烩面,西北叫扯面

2019-06-09 12:42
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甘肃礼县,扯面是西北传统美食。主要原料有面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,用力扯成薄而未断的面条,入沸水锅煮熟捞出,加调料,用烧热的油泼后搅拌食之。

来源:淘宝吃货

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