地里刚拔的子姜，炒鸭肉绝嫩爽口

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广西桂林，眼下正是子姜上市的时节，当地人用刚挖出来的新鲜子姜制作成子姜焖鸭、子姜炒牛肉、子姜酸等，样样受欢迎。厨师介绍，子姜脆嫩、无姜丝，制作子姜焖鸭时要在出锅前放入将其放入，“否则一煮就不见了”。

来源：淘宝吃货

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