美味汉江查头鳊，一闻肚子饿扁扁

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在湖北汉江流域，有一种叫做查头鳊的鱼，不被人熟知。查头鳊烧法讲究，先将查头鳊宰杀干净，然后打上一字花刀腌制入味，后放入油锅炸制备用，配料炒香加水调味后放入查头鳊烧制。秘制汉江鱼造型美观，相当入味！

来源：淘宝吃货

襄阳 湖北 大厨 美食 豆瓣酱 汉江鱼 秘制

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