正宗山西硬菜！石头和醋一起炒鸡蛋

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2019-04-27 10:32
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在山西万物皆可醋的同时，还有一道硬菜，叫“石头醋炒土鸡蛋”，即用鹅卵石和老陈醋一起炒鸡蛋。石头在五六百度的热油中油炸，然后把打好的鸡蛋液倒进滚烫的石头中，再浇上大量陈醋，一道地道的山西美食就出炉了。

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