很鲜很嫩很滑！粤菜名厨做无骨鱼刀工了得

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2020-05-14 10:02
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广东佛山的王福坚1992年从洗菜工做起，如今已是粤菜名厨，他利用刀工把鱼刺挑出来，制做“无骨鱼”，还研发一鱼多味，鱼骨用来煎、鱼头做煲、鱼肉加花生煮粥，食客吃了连说三个很：很鲜、很嫩、很滑。

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